Sonntag, 24. März 2013

Babyshower (Babyparty) für den Bruder



Hallo Mädels,

letzten Sonntag haben wir meine Freundin Dinah überrascht und eine kleine Babyparty für sie gegeben. Alles schön in blau, Kuchen gegessen, Cakepops, Cupcakes und dann einfach gequatscht und ein paar kleine Geschenke überreicht. 

Da es noch keinen Namen für ihn gibt, heißt das Baby erst mal der Bruder und ein wenig wegen dem Aberglauben, denke ich. Die große (einjährige) Schwester hieß in der Schwangerschaft immer die Mitbewohnerin :).  


Ich habe Vanilla Cupcakes gebacken und Buttercreme blau eingefärbt. Vanilla Cupcakes sind so schön fluffig und lecker.

Für 12 fluffige Vanillacupcakes braucht Ihr:

100 g weiche Butter
175 Mehl
150 g Zucker
2 Eier
2 Eigelbe
1 Tl Backpulver
1 Tl Vanillezucker 
1 Prise Salz
150 ml Buttermilch 

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen und Muffinförmchen in den Mulden verteilen. Butter mit Zucker und Vanillezucker luftig aufschlagen, die Eier und Eigelbe einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Buttermilch unter die Buttermasse rühren.

Den Teig auf alle Förmchen verteilen und 20 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Danach auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Für die Buttercreme braucht Ihr:

175 g weiche Butter
 350 g Puderzucker
1 Tl Vanillearoma oder Vanillezucker 
2 EL Wasser
nach Bedarf Lebensmittelfarbe
und Dekoperlen oder Figürchen aus Zucker

Den Puderzucker über die weiche Butter sieben und alles mit dem Handmixer verrühren, dann Wasser und Vanillearoma zugeben und weiterrühren bis eine helle, weiche, schaumige Masse entsteht. Wenn Ihr buntes Topping möchtet, dann mixt Ihr soviel Farbe rein, bis es Euch gefällt und immer wieder schön mit dem Handmixer verrühren, bis man keine Farbrest mehr sieht, die dunkler sind und dann die Masse in einen Spritzbeutel mit Eurer Wunschtülle füllen und auf den ausgekühlten Cupcakes verteilen und dekorieren.


 Dieses Mal habe ich Schokokuchen gebacken und daraus Cakepops geformt und mal die neuen Cakepop Molds getestet. Da muss ich noch etwas üben, man muss da echt viel reinquetschen, damit sie halten. Mein Mann hatte auch Spaß daran, deshalb hat er mir geholfen die Cakepops mit Schokolade zu überziehen und zu dekorieren. Das hat mich natürlich sehr gefreut. ♥

 
Etwas rosa Candymelts hatte ich auch noch offen, die habe ich dann auch noch schnell verbraucht.



Zum Schluss noch ein Foto vom Zebrakuchen aus dem Buch "Die wunderbare Welt von Fräulein Klein" mit blauen Elefanten drauf. Allein für diesen Kuchen hat sich das Buch schon gelohnt. Habe Ihn jetzt zum zweiten Mal gebacken und mir extra eine 20er Springform dafür gekauft. Mein neuer Lieblingskuchen und sehr beliebt bei Kindern.


Euch allen einen guten Start in die neue Woche und noch einen schönen Sonntagabend. Ich überlege jetzt mal was ich zum Ostersonntag für die Familie backen werde.

Liebste Grüße
Dana

Mittwoch, 20. März 2013

Things about your Life März

Heute ist es wieder soweit ein neues Thema für  Inas Projekt "Things about your Life" ist diesmal "Behind the Scene {Hinter den Kulissen eines Blogposts von dir}".

Bei den meisten ist sicher Chaos wenn es ums backen oder kochen oder Shoppinghauls geht :). Ist bei mir nicht andersAuf dem Foto mache ich gerade Cakepops für mein Patenkind Linda zum 3. Geburtstag.

Ich habe natürlich vorher erst mal die ganzen Backbücher gelesen und überlegt, was ich backen könnte. Ich bin ja kein Profi, daher denke ich mir keine eigenen Rezepte aus und plane vorher wie alles aussehen soll, mache mir Einkaufszettel und fahre die Supermärkte ab. Edeka kann da schon viel bieten, vor allem an Kuvertüre und Streuseln.

Meine Backutensilien wachsen jeden Monat weiter an, so langsam brauche ich wirklich eine größere Küche mit ganz viel Strauraum. 



Damit ich die Cakepops nicht alle auf dem Kopf stehend trocknen muss habe ich mal bei einem Päckchen Styropor aufgehoben. Das funktioniert ganz gut, damit sie schön trocknen können, aber ein großer Becher würde auch funktionieren, am besten mit Dekosand, dann fällt er nicht um. 



Hier habe ich einen Vanillekuchen gebacken, der grün eingefärbt wurde. Eine tolle Farbe für Kinder. Dann mit Quittengelee die Kugeln geformt und dann erst mal kühl gestellt.  Als Lollistiele habe ich Schaschlikspieße verwendet und diese dann erstmal in die Schoki gedippt, dann halten sie besser im Cakepop.  Später wurden die Cakepops mit rosa Schoki und Vollmilchschoki überzogen.


In den kleinen asiatischen Minischälchen habe ich die verschiedenen Streusel vorbereitet, damit die Cakepops schön bunt dekoriert werden können. In die Schüsselchen muss man nur dippen. 
 



Meine Fotos mache ich mit einer Canon 600D und oft auf der Couch, weil die einen weißen Überwurf hat. Helle Hintergründe finde ich ganz gut. Leider habe ich kein tolles Lager wie Ina, Ihre Fotos sind immer so schön und diese tollen Hintergründe. Einige Fotos mache ich auch auf dem Küchentresen, das Holzmuster sieht manchmal auch ganz nett aus. 
 
Da ich ja noch Blogginganfänger bin und fotografieren als Hobby habe, aber auch noch nie einen Fotokurs gemacht habe und mir alles selbst beibringe und kein Photoshop habe und leider auch nicht weiß, wie man zwei verschiedene Fotos so schön zusammenbastelt, wie man es bei Ina und den anderen Profis so sieht, dafür sehen meine Fotos schon ganz schön aus, wie ich finde ;). Ich bearbeite nur ein wenig mit Windows Fotoanzeige die Helligkeit und manchmal schneide ich sie zurecht. Viel mehr ist damit ja leider auch nicht möglich.

Ich habe mir Photo Filtre 7 runtergeladen, nur das mit der deutschen Sprache dazu bekomme ich nicht hin und auf englisch verstehe ich das Programm leider nicht ausreichend. Vielleicht sollte ich mir doch mal ein Programm mit Anleitung kaufen :)



Das waren die fertigen Cakepops ♥

Ich habe Geschenkpapierfolie zugeschnitten und zugebunden. Ich glaube die Idee hatte ich auch bei Ina gelesen. Funktioniert super und ist um einiges günstiger als diese Tütchen. 


Und Ihr so? Hier findet Ihr noch mehr Behind the Scene Posts.

Freitag, 15. März 2013

Oreo Schoko Cheese Cupcakes


Endlich konnte ich meine neuen Nutcups testen. Ich habe dann mal die Oreo Schoko Cheese Cupcakes aus der letzten Lecker Bakery gebacken, die hat aber auch immer so tolle Rezepte. Und sie sehen so lecker aus, wie sie schmecken.


Und ich konnte sogar noch meine Kollegen damit beglücken, soviel kann man ja zu zweit gar nicht aufessen :). Und was sagt da der Pedy zu mir? Dana, möchtest Du meine Oma sein und immer für mich backen? :) sehr witzig, so isser.


Ihr müsst die unbedingt mal probieren, wirklich ein Traum, die werde ich immer wieder backen und sie waren wirklich einfach.


Und hier das Rezept dazu: 

200 g Schlagsahne
200 g Zartbitterkuvertüre (dunkle Schoki geht auch)
5 EL Milch
3 Eier (Gr.M)
500 g Sahnequark
1 Päckchen Schokopuddingpulver zum kochen für 1/2 Liter Milch
1 EL Kakao
12 Schokokekse mit Cremfüllung (Oreo)
12 Nut Cups




1. Sahne in einem Topf erhitzen und Kuvertüre vorher hacken und darin schmelzen. Milch einrühren, abkühlen lassen. Ofen vorheizen (175 Grad). Eier und Zucker mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Quark und Schokoladenpuddingpulver unterrühren. Kakao und Schokosahne unter die Masse rühren.


2. Kekse in die Förmchen verteilen, dann Quarkmasse darauf geben (ich habe die Förmchen in ein Muffinblech gestellt) und ab in den Ofen und ca. 25 Minuten backen. Danach erst im leicht geöffneten Ofen ca. 15 Minuten abkühlen lassen, dann herausnehmen und auskühlen lassen und dann genießen.


viel Spaß dabei 


Eure Dana

Sonntag, 3. März 2013

kleine Zitronengugl mit Mascarpone-Kirschfüllung

Hallo Ihr Lieben,

ich habe ein neues Rezept aus der Lecker Bakery getestet und es war sehr lecker.



Der Guss hätte etwas besser werden können (ich war mit dem Puderzucker zu geizig), aber am Geschmack hat es nichts geändert. 


Und satt machen die süßen Gugelchen, dass man maximal eins essen kann. 


hier das Rezept für 6 Gugelhupfe:

etwas und 200 g weiche Butter
etwas und 225 g Mehl
1 Bio Zitrone
100 g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier (Gr.M)
50 g Speisestärke
3 TL Backpulver
3 EL Milch
250 g Puderzucker
100 g Mascarpone
1 Pck. Vanillezucker 
2 EL Kirschkonfitüre

  • Das Gugelblech fetten und mit Mehl ausstäuben. Backofen auf 175 Grad vorheizen (Umluft 150 Grad)
  • Zitrone heißabspülen, trocken tupfen und Schale fein abreiben
  • Zitrone halbieren und Hälfte auspressen und 3 EL abmessen
  • 200 gButter, Zucker und 1 Prise Salz udn Zitronenschale mit Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren
  • Eier nacheinander unterrühren
  • 225 g Mehl, Stärke und Backpulver mischen
  • Mit Milch unter die Eier-Zucker-Masse rühren und zum Schluss 1 EL Zitronensaft unterrühren 
  • Teig in die Mulden verteilenund 25-30 Minuten backen, herausnehmen und 5 Minuten abkühlen lassen und dann vorstichtig aus der Form lösen und auskühlen lassen
  • den Guss mit Puderzucker, 4 EL Wasser und 2 EL Zitronensaft glatt rühren, die Gugelhupfe damit überziehen, dabei die Mitte auslassen und 1 Stunde trocknen lassen
  • Mascarpone und Vanillezucker glatt rühren, Kirschkonfitüre schlierenartig einrühren und kurz vor dem Servieren in die Gugelmitte füllen 
Und jetzt einfach genießen ♥