World Baking Day 2013 und Black Bottom Cupcakes

Am Sonntag war World Baking Day. Ich habe zwar nicht bei der Aktion mitgemacht und ein bereitgestelltes Rezept nachgebacken, vielleicht nächstes Jahr. Aber dennoch war es wieder die Möglichkeit etwas leckeres zu backen und diesmal die Black Bottom Cupcakes, die ich schon so lange mal backen wollte.

Ich habe endlich ein tolles Rezept gefunden, dass super lecker und relativ einfach nachzubacken ist.

Das Rezept für 12 Cupcakes:

Für den Schokoteig braucht Ihr:

240 Gramm Mehl
210 Gramm Zucker
30 Gramm Backkakao
1TL Baking Soda oder Natron
1/4 TL Salz
240 ml Wasser
80 ml neutrales Öl
1 TL Weißweinessig
1 TL pures Vanille Extrakt

Für die Cremecheese Füllung braucht Ihr:

227 Gramm Frischkäse (doppelrahmstufe)
65 Gramm Zucker
1 großes Ei
1/2 Tl pures Vanille Extrakt


Zubereitung:

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.

12 Papierförmchen im Muffinblech verteilen.

Als erstes den Frischkäse mit dem Mixer cremig, weich mixen, dann Zucker, Ei, Vanille dazu und weiter mixen. Beiseite stellen.

Jetzt für den Schokocupcake Mehl, Zucker, Kakao, Baking Soda oder Natron, Salz zusammen in einer großen Schüssel mixen. 
In einer kleinen Schüssel das Wasser, Öl, Essig und Vaille mischen und dann in der Mitte der Schüssel mit den trockenen Zutaten eine Vertiefung formen und die flüssigen Zutaten dazu gießen und dann miteinander verrühren. 

Alles auf die Förmchen verteilen und dann mit Esslöffeln die Käsemischung darauf setzen. 

Die Cupcakes brauchen ca. 25 Minuten, testet mit einem Zahnstocher im Schokoteig, ob noch Teig haften bleibt.

Lasst es Euch schmecken.

Things about your Life Mai

 Es ist wieder Zeit für Ina´s Projekt Things about your Life 

Diesmal ist das Thema: Your 5 favourite Places (Deine 5 Lieblingsplätze)

Einer meiner Lieblingsplätze ist mein Balkon. Ich liebe es ab dem Frühling, wenn er grundgereinigt und neu bepflanzt ist, die Stühle rauszuholen und die Kissen aus ihren Hüllen zu ziehen und es mir mit einem Buch und einem Eis darauf gemütlich zu machen und die Füße hochzulegen. Und neben mir liegt der Kater erst in der Sonne und dann wird es ihm natürlich zu warm und er verzieht sich in den Schatten.

  Die Couch mag ich auch sehr gerne, weil wir gerne Serien und Filme gucken und mein Kuschelkater dann zum schmusen zu mir auf die Couch spring.

Einer der schönsten Orte in unseren Urlauben war der See im Centralpark, da gab es ein paar kleine Felsen auf denen man sitzen kann, wenn man etwas klettern möchte. Dort haben wir im März 2011 einige Stunden in der Sonne verbracht, obwohl es eigentlich so kalt war (immer so um die +3 bis 5 Grad Celsius). Das war so entspannend und vor allem ruhig, was man aufgrund der Hektik und des Lärmpegels dort kaum glauben kann.

Dann liebe ich den Strand, den schönen Sand zwischen den Füßen und das kühle Ostseewasser. Leider wohne ich nicht mehr dort, sondern viel zu weit weg in NRW, wo die Luft stickig ist und es nur Seen oder Schwimmbäder gibt. Aber wenn ich meinen Vater besuche und es nicht gerade Winter ist oder regnet, dann fahren wir zum Strand.

Und natürlich die Malediven, für mich einer der schönsten Strände der Welt und einer der schönsten und vor allem entspannendsten Orten der Welt. Wer schon mal dort war, weiß was ich meine, dort ist es einfach so friedlich, weil fast nur Paare dort Urlaub machen und keine Kegelklubs, so wie in den typischen Pauschalurlauben, deshalb ist es einfach Entspannung pur und ich hoffe dort irgendwann noch mal Urlaub machen zu können.

hier findet Ihr die Lieblingsplätze von allen, die an Ina´s Projek teilnehmen.

Lieblingspesto mit Bärlauch

Hallo Ihr Lieben,

mögt Ihr vielleicht auch Bärlauch und vielleicht auch gerne Pesto? Dann habe ich hier einen Tip für Euch.

Ich hatte Bärlauch gekauft, weil es das eben gerade im Supermarkt gab.  Ich habe meine Rezeptesammlungen der Lecker und Co. durchgewühlt, aber irgendwie nicht das richtige Rezept dafür gefunden und ein Pestofan bin ich eigentlich überhaupt nicht.  Aber dann hat Rebecca von Verlockendes einen Post über selbstgemachte Bärlauchpesto eingestellt und das habe ich am selben Tag noch ausprobiert, weil ich alles dafür im Haus hatte. Naja außer der Limette, ich habe dafür eine Biozitrone benutzt.
Ich bin total begeistert, das schmeckt so lecker, ich könnte es den ganzen Tag futtern, wobei man nicht vergessen darf, dass Bärlauch doch sehr intensiv im Geschmack ist, ein wenig wie Knoblauch, aber dennoch genial lecker. Und bevor das Glas ganz leer ist, dachte ich, ein kleiner Post dazu ist auch ganz nett :).

Das Rezept findet Ihr auf Rebecca´s Blog klick 

viel Spaß beim nachmachen 

Cookies aus Amerika

 COOKIES

Endlich habe ich es geschafft ein Rezept nachzubacken, dass ich mir vor ca. einem Jahr mal übersetzt und umgerechnet habe.

Die Cookies hauen Euch echt um, da ist so viel Zucker drin. Ich finde sie lecker, aber durch den vielen Zucker werden sie später sehr hart und daher wird es nicht mein ultimatives Cookierezept. Aber sie sehen so toll aus und haben doch etwas Arbeit gemacht, also hier die Fotos dazu.

Möchtet Ihr das Rezept dazu? Dann ergänze ich den Post natürlich.

Minigugl und Backbuch von Frl. Klein

Endlich habe ich mir die Miniguglform mit Backbuch von "Der Gugl" gegönnt. Für die Rezepte waren mir die Zutaten aber teilweise zu exotisch, daher habe ich meine ersten Minigugl aus einem anderen Backbuch.

 Das Rezept ist aus dem Buch "Die wunderbare Welt von Frl. Klein" und sie stellt es Euch auf ihrem Blog klick vor.

Meine Freundinnen haben mir das Buch letztes Jahr zum Geburtstag geschenkt und ich liebe es über alles (war ja auch auf meiner Wunschliste bei Amazon). Ich gebe dafür definitiv eine Kaufempfehlung. 

Die kleinen sind so lecker und deshalb so schnell vernascht, das glaubt Ihr gar nicht :)

Das Backbuch und auch die pinke Miniguglform aus Silikon bekommt Ihr bei Thalia oder Amazon.

Urlaubsbericht und Fotos

Jetzt kommt endlich ein kleiner Urlaubsbericht aus der Dominikanischen Republik.

 

Die Landschaft ist wirklich sehr schön. Es gibt Dschungel, riesige Palmen, grüne Hügel und einen traumhaften Strand mit weißem Sand und türkisfarbenem Meer. Da kann man es eine Weile aushalten. Das Hotel war sehr schön angelegt, gepflegt und sauber. 

 Die Tierbilder sind alle von der Hotelanlage, die liefen da frei rum.
 

Ausflüge haben wir leider nicht mitgemacht, weil sie uns einfach zu teuer waren. Dafür dass eine Person dort nur durchschnittlich 200 Dollar im Monat verdient, scheint mir ein Ausflug für 147 Dollar schon sehr teuer, mag am deutschen Reiseveranstalter und den Versicherungen liegen, aber durchgeführt wird der Ausflug dennoch von den schlechtbezahlten Einheimischen. Vielleicht liegt es auch daran, dass dort immer 10 Mann auf einem Quadratmeter arbeiten, für Dinge die bei uns ein oder zwei Personen machen würden. Aber ich weiß es nicht wirklich. 

 Ich könnte mich auf jeden Fall sofort wieder an den schönen Strand zurück wünschen. Und abends noch einen Cocktail schlürfen, die waren alle mit im Allinclusive und wirklich gut gemixt und fast alle mit Rum, den wir uns auch von dort mitgebracht haben.

Ich wünsche Euch eine tolle restliche Woche.

Tolles Give-Away bei Ameremotion

Hallo Ihr Lieben,

bei Beata von amberemotion gibt es wieder ein tolles Give-Away. Ich mache ja immer bei den Gewinnspielen mit, weil der Schmuck so traumhaft schön ist, aber bisher hatte ich leider kein Glück. 

Ich werde mir demnächst hoffentlich mal eine hübsche Kette aus der Petit Collection mit dem Anhänger little Star gönnen und dann poste ich diese natürlich. Schaut mal hier.

Dann drücke ich Euch jetzt mal die Daumen, Ihr mir bitte auch ;).

Liebste Grüße

Dana